¿Comer Sushi Durante el Embarazo?

  • 12/8/2016 1:23:53 PM
  • Mamá

La alimentación de la mujer embarazada es asunto de cuidado. Durante esta etapa de su vida es cuando más cuidados debe tener, sin embargo muchas se dejan sumir en los antojos y descuidan este aspecto. Ciertamente existen algunos alimentos y condimentos, como la sal, que las mujeres en estado no deben consumir, pero ¿te has preguntado si puedes comer sushi estando embarazada?

El Sushi y el Embarazo

El sushi se refiere a la preparación de arroz con su acompañamiento, el cual puede ser crudo o cocido, dentro de los cuales podemos encontrar pescados, mariscos, vegetales, huevo u otros ingredientes, puede presentarse en forma de rolls u otras presentaciones como los sashimi.

El comer sushi no tiene ningún riesgo en particular, lo que determina el riesgo está relacionado con los ingredientes que se utilicen, la preparación y manipulación de alimentos y utensilios.

El comer pescado crudo que se utiliza para la preparación de los sushis más consumidos, puede aumentar el riesgo de contraer parásitos y bacterias. ¿Qué pasa si le quitas el pescado o mariscos crudos y pides un rolls vegetariano? En ese caso existe el riesgo de contaminación cruzada, por ejemplo que tu rolls sea cortado con un cuchillo que se utilizó para cortar otro que incluye pescado crudo o las manos del chef pueden haber tocado pescado crudo y luego haber preparado tu rolls, llevando parásitos o bacterias de un lugar a otro. Existen maneras de disminuir estos riesgos dependiendo de la calidad del lugar al que asistas y entrenamiento del chef.

Como recomendación te sugerimos acudir a lugares reconocidos, otra alternativa es aprender a preparar sushi en tu casa siguiendo todos los cuidados para evitar la contaminación cruzada, utilizando implementos limpios y sanitizados, sin tocar con tus manos nada crudo como carnes o mariscos. Y por último si deseas comer pescado o camarones deben ser cocidos.

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